Суп-крем из кукурузы

Молоко - 250 грамм бульон - 150 грамм кукуруза (зерна молодой зрелости) - 240 грамм лук-порей - 20 грамм ветки сельдерея - 10 грамм мука - 10 грамм масло сливочное - 10 грамм хлеб пшеничный - 30 грамм или кукурузные хлопья - 15 грамм

Лук-порей нашинкуем, слегка спассеруем с маслом, затем добавим вымытые зерна кукурузы, сельдерей, немножко посолим, закрываем посуду крышкой и припускаем 30-40 минут. Отдельно приготовим молочный соус. Протертую кукурузу соединим с процеженным соусом, разведем бульоном или отваром до необходимой консистенции и доведем до кипения. заправляем суп, как сказано выше. подаем суп с кукурузными хлопьями или мелкими гренками. Суп-крем из кукурузы можно приготовим как суп-пюре на белом соусе.